2009-2014，6個春節火災燒掉11億，535人因火遇難。春節期間，是火災的高發期，也是消防部隊的高度緊張期，正所謂老百姓過節，消防部隊過關。
從公安部消防局指揮中心統計，2014年除夕當天接報火災2111起，死亡1人，直接經濟損失950余萬元，未發生較大以上火災事故，多為廚房或陽臺冒煙，火災形勢平穩。
防微杜漸，廚房一旦發生火災，如何防止火勢蔓延，快速進行滅火？
（1）蔬菜滅火法。
當油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內，鍋內油火隨之就會熄滅。
（2）鍋蓋滅火法。
當油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會兒，火就會自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。
（3）滅火器滅火法。
（一）提，提起滅火器；
（二）拔，拔下安全插銷；
（三）握，握住滅火器軟管；
（四）壓，用力壓下滅火器鴨嘴，對向火源根部左右掃射，將滅火劑覆蓋火源，滅火距離在火源上風向3-5m處處。
（4）滅火毯滅火法。
1、將滅火毯固定或放置于比較顯眼且能快速拿取的墻壁或抽屜內。
2、當發生火災時，快速取出滅火毯，輕輕抖開。
3、將滅火毯輕輕的覆蓋在火焰上，同時切斷電源或氣源。
4、滅火毯持續覆蓋在著火物體上，并采取積極滅火措施直至著火物體完全熄滅。
5、待著火物熄滅，并于滅火毯冷卻后，將毯子裹成一團，作為不可燃垃圾處理。
6、如果人身上著火，將毯子抖開，完全包裹于著火人身上撲滅火源，并迅速撥打急救電話。
